El Hotel Áurea Toledo confía en roig para equipar la cocina, cámaras frigoríficas, la cafetería y los elementos frío y calor para el buffet. En el concurso hemos participado 5 empresas homologadas por Hotusa para poder equipar las cocinas; roig ha sido la seleccionada para este nuevo proyecto, en el que las calidades y el reducido plazo de entrega han sido los motivos de mayor importancia, presentando también una de las ofertas más competitivas. La instalación se compone por un pequeño officce para la zona de cafetería, cuarto frío para preparar las alimentos, una zona de almacenamiento compuesto por 2 cámaras frigoríficas con equipos de frío remotos a más de 20 metros de distancia, una pequeña cocina con bloque de cocción modular de Baron Professional con horno mixto compacto y la zona exterior en el comedor, compuesta por un buffet al que hemos integrado 2 elementos drop in con placa vitro-cerámica 3 GN 1/1 y una pista de hielo con serpentín, para generar frío con sistema de escarcha en la propia encimera. Desde aquí queremos agradecer una vez más a Hotusa la confianza depositada en nuestro equipo.