MARINA DÁVILA (Vigo) INSTALACIÓN CAMPANA EXTRACTORA

En roig nos hemos encargado de la instalación de una nueva campana extractora industrial en las instalaciones de Marina Dávila, en Vigo (Pontevedra). Se trata de un proyecto pensado para mejorar la ventilación de una cocina profesional que trabaja a diario a pleno rendimiento.

Una solución de extracción a medida

La cocina cuenta con una batería de fuegos a gas, una plancha industrial y equipos de lavado en línea, por lo que la generación de humos y grasa es constante. Por eso, la campana extractora se ha diseñado en acero inoxidable, con filtros de tipo laberinto que retienen la grasa antes de que llegue al conducto de extracción. Además, su tamaño cubre toda la longitud de la línea de cocción, garantizando una captación uniforme en todo el puesto de trabajo.

La instalación se ha integrado sobre la estructura existente, respetando el resto de equipamiento hostelería ya presente en la cocina, como el lavavajillas industrial situado al fondo de la sala. De este modo, el conjunto queda homogéneo y funcional, sin comprometer el espacio de trabajo del personal.

Seguridad y eficiencia en el día a día

Una buena extracción no es solo una cuestión de confort: es también un requisito de seguridad e higiene en cualquier cocina profesional. Con esta nueva campana extractora, el equipo de Marina Dávila reduce la acumulación de humedad, calor y grasa en el ambiente, lo que se traduce en un espacio de trabajo más seguro y en una vida útil más larga para el resto de la maquinaria hostelería de la cocina.

Así, este tipo de instalaciones hostelería forman parte del trabajo diario que realizamos desde nuestro taller de Inoxmetal, donde diseñamos y fabricamos a medida cada elemento en acero inoxidable, adaptándonos a las necesidades reales de cada cocina profesional en Galicia.

Queremos dar las gracias a Marina Dávila por confiar en roig para esta instalación en Vigo.

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