A CASTELARA (Vilagarcía de Arousa) INSTALACIÓN DE COCINA PROFESIONAL

Nueva casa para A Castelara en Vilagarcía de Arousa

En roig nos hemos encargado del montaje e instalación de cocina profesional para A Castelara, el conocido restaurante que se traslada al centro de Vilagarcía de Arousa, en la provincia de Pontevedra. El local, situado en pleno corazón de la ciudad y muy cerca de los jardines de Ravella, ocupa ahora el espacio en el que durante años estuvo Casa Rocío.

Este cambio de ubicación llega en un momento de auténtico auge hostelero en Vilagarcía, por lo que el nuevo espacio de A Castelara necesitaba una cocina a la altura de su trayectoria y de la demanda diaria del negocio. Por eso, desde roig planteamos una solución de equipamiento hostelería completa, pensada para un flujo de trabajo ágil en un espacio compacto pero muy bien aprovechado.

Equipamiento instalado en la cocina

La nueva cocina de A Castelara incorpora una cocina de gas industrial de seis fuegos, situada bajo una campana extractora de acero inoxidable con filtros de alta capacidad, elemento clave para garantizar una correcta extracción de humos en un espacio de trabajo intenso. Junto a ella, un horno de convección completa la zona de cocción para el servicio diario de cocina caliente.

Además, incorporamos varias mesas de trabajo en acero inoxidable, entre ellas una isla central con fregaderos integrados y armarios refrigerados bajo encimera, pensados para mantener la materia prima a temperatura óptima sin perder espacio de trabajo. También se ha instalado un lavavajillas profesional de carga frontal, así como una segunda zona de fregaderos con grifería de ducha extraíble, fundamental para la limpieza continua durante el servicio.

Todo el mobiliario se fabricó a medida en nuestro taller de carpintería en acero inoxidable, de modo que cada pieza encaja con precisión en la distribución real del local, optimizando así cada metro cuadrado disponible.

Un proyecto llave en mano en plena Galicia hostelera

Este proyecto en Vilagarcía de Arousa se suma a los numerosos trabajos que realizamos en instalaciones hostelería a lo largo de toda Galicia. Sin embargo, cada cocina profesional tiene sus propias particularidades, por lo que en roig cuidamos cada detalle, desde el diseño inicial del espacio hasta el montaje final de la maquinaria, pasando por la fabricación de las estructuras en acero inoxidable.

En definitiva, esta nueva cocina permite a A Castelara mantener la misma esencia que caracterizaba al negocio en su anterior ubicación, ahora en un espacio renovado y perfectamente equipado para el día a día de un restaurante de referencia en la ría de Arousa.

Queremos dar las gracias a A Castelara por confiar en roig para la instalación de su nueva cocina profesional en Vilagarcía de Arousa.

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