RONSEL (Náutico Cabo de Cruz, Boiro) EQUIPAMIENTO DE COCINA PROFESIONAL

En roig nos hemos encargado de la instalación integral de la cocina profesional de Ronsel, el restaurante del nuevo Club Náutico de Cabo de Cruz, en Boiro (A Coruña). Se trata de una obra subvencionada por el Concello de Boiro dentro de la construcción del club náutico en el puerto deportivo, un enclave privilegiado frente a la ría de Arousa que exigía un equipamiento de hostelería a la altura de sus vistas.

Una cocina profesional pensada para volumen y eficiencia

El corazón del proyecto es una cocina profesional de gran formato, equipada con parrilla y plancha de brasa HBE, horno de leña y una robusta campana extractora de acero inoxidable fabricada a medida por nuestro taller. Además, instalamos un completo sistema de extracción y filtrado de humos Sisteven en el exterior del edificio, que garantiza un funcionamiento silencioso y respetuoso con el entorno del puerto.

Por eso, el diseño de la zona caliente combina practicidad y estética: el azulejo azul que reviste la campana y la pared de cocción dialoga con el resto de la decoración marinera del local, mientras que la maquinaria queda perfectamente integrada en el espacio de trabajo.

Refrigeración, lavado y office

En la zona de office instalamos un lavavajillas profesional Intecno, capaz de asumir el ritmo de un restaurante con alta ocupación en temporada, junto con una cámara frigorífica y equipos de refrigeración industrial que aseguran la correcta conservación de género en un local con gran afluencia de producto fresco de mar.

Así, cada zona de la cocina, desde la preparación hasta el lavado, quedó resuelta con equipamiento profesional de primer nivel, pensado para el día a día exigente de la hostelería náutica.

Carpintería en acero inoxidable y barra exterior

Uno de los elementos más singulares del proyecto es la barra exterior en acero inoxidable, fabricada íntegramente por nuestro taller de carpintería en acero inoxidable, integrada en un contenedor marítimo reformado que hace las veces de bar de la terraza. Esta pieza a medida incluye plancha, fregadero y armarios de almacenaje, y se ha convertido en uno de los puntos de encuentro de la terraza de Ronsel, con el puerto deportivo como telón de fondo.

Sin embargo, no fue el único elemento de carpintería del proyecto: también realizamos mobiliario auxiliar en inox para la zona de sala y el pase, en consonancia con el resto de la instalación.

Un proyecto con vistas al puerto de Cabo de Cruz

En definitiva, la instalación de Ronsel reúne todo lo que necesita un restaurante de referencia en un club náutico: una cocina profesional robusta, un sistema de extracción eficiente, refrigeración fiable y una carpintería en acero inoxidable que aporta identidad propia al espacio. Por todo ello, estamos orgullosos de haber formado parte de este proyecto en Cabo de Cruz, Boiro.

Queremos dar las gracias a Ronsel por confiar en roig para la instalación integral de su cocina profesional.

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