CASA DO MAR (Rianxo) Equipamiento de cocina acero inox

En roig nos hemos encargado del equipamiento de cocina en acero inoxidable para las nuevas aulas enogastronómicas del Museo do Mar de Rianxo, en la provincia de A Coruña, Galicia. Este proyecto forma parte de unas obras más amplias de implementación sostenible y adaptación del edificio, financiadas por la Unión Europea a través de los fondos NextGenerationEU.

Un proyecto integral de carpintería en acero inoxidable

El encargo suponía diseñar un espacio de trabajo profesional dentro de un edificio histórico en plena rehabilitación. Por eso, desde el primer momento trabajamos codo con codo con el resto de gremios de la obra para integrar la nueva instalación sin comprometer la estructura original del inmueble.

Fabricamos una bancada de acero inoxidable en L a medida, con fregaderos industriales integrados y salida directa para la evacuación de aguas. Además, incorporamos un mueble bajo modular con huecos preparados para alojar equipamiento de refrigeración y almacenaje, de modo que todo el espacio de trabajo quede optimizado desde el primer día de uso.

Forrado de paredes en acero inoxidable

Junto con el mobiliario, ejecutamos también el forrado completo de paredes en acero inoxidable en toda la zona de trabajo. Este revestimiento no solo aporta un acabado profesional y duradero, sino que además facilita enormemente la limpieza y desinfección, un requisito imprescindible en cualquier instalación de hostelería. Así, tanto las bancadas como los paramentos verticales quedan unificados en un mismo material, sin juntas que puedan acumular suciedad.

Adaptación milimétrica al espacio

Uno de los puntos más delicados del proyecto fue integrar la bancada y el forrado de pared alrededor de un pilar estructural del edificio. En roig fabricamos una pieza de acero inoxidable a medida que envuelve el pilar sin dejar juntas ni huecos, garantizando así la máxima higiene y facilidad de limpieza, tal y como exige la normativa de hostelería.

También ejecutamos la apertura y el remate en acero inoxidable de un pasaplatos, pensado para conectar la cocina con la zona de aulas y servicio, así como el sistema de conductos para la extracción de humos, imprescindible en cualquier instalación de hostelería profesional.

Un espacio pensado para durar

Todo el equipamiento y el forrado se han fabricado en nuestro propio taller de Inoxmetal, lo que nos permite controlar cada detalle del acabado y adaptar cada pieza a las particularidades del edificio. El resultado es una cocina profesional robusta, higiénica y preparada para el uso intensivo que tendrán las futuras aulas enogastronómicas del Museo do Mar.

Queremos dar las gracias al equipo del Museo do Mar de Rianxo por confiar en roig para este proyecto.

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