Nova (Orense)
Daniel Gómez y Julio Sotomayor
Los chefs y copropietarios de este Estrella Michelín proponen una cocina de raices, en la que cada elaboración intenta plasmar una base gastronómica heredada de nuestros mayores, en la que cada ingrediente aporta y con un hilo conductor determinante: la frescura.
«Nos basamos en una cocina sostenible aprovechando nuestra ubicación para poder ofrecer siempre el mejor producto de temporada de nuestros alrededores y también de la costa. Entendemos el género como estacional y efímero, con lo cual nuestra propuesta se basará en los productos de temporada, ofreciendo diferentes menús y tapas que evolucionarán de manera continuada para que la experiencia siempre sea NOVA»
La cocina está abierta al comedor, buscando una relación más estrecha entre el comensal y los chefs. Te invitamos a que pruebes nuestra mesa&barra en la que comerás casi, casi, dentro de la cocina. Nuestro comedor tiene capacidad para 30 comensales y recomendamos reservar con antelación
C/ Valle Inclán Nº5 , Orense, Galicia, España
988217933
info@novarestaurante.com
novarestaurante.com
Tiquet medio de 35 €/persona. También se puede seleccionar uno de sus 3 menús degustación
Cierra los Lunes
