En el asador te preparas la carne tú mismo, «¡y no cualquiera!», advierten. Es wagyu, ternera japonesa, que tiene una carne más grasa, jugosa y tierna al paladar. El animal ha sido cuidado con mucha tranquilidad y en zonas llanas, lo que hace que genere poco músculo. Como casi todo en Japón, el yakiniku tiene su ceremonia, pero es sencilla. Los hosteleros preparan y filetean la carne para que el comensal solo tenga que colocarla sobre la parrilla, en un artilugio tradicional de barro, llamado shichirin (con siete agujeros) y la dore a su gusto sobre el carbón vegetal.

Rúa do Canceleiro, 24, bajo, Santiago de Vigo, 36201 Vigo, Pontevedra
662 61 88 62

Tiquet medio de 20 – 25€ persona. (depende del menú)