Descripción del proyecto
Bar do Porto es un pequeño bar ubicado en Corrubedo (Ribeira), en el que David Chipperfield ha decidido restaurarlo de manera personal y por encontrarse ubicado en su zona de relax y vacacional. Roig se ha encargado de equipar la cocina, la barra y los lavamanos en acero inox para los baños bajo diseño y petición de David. En la barra hemos equipado un contra mostrador fabricado completamente a medida, con frigoríficos compuestos de cajones extraíbles para la bebida, termostato digital para control de temperatura y los motores los hemos colocado a distancia para ganar más capacidad de frío y evitar ruidos. El bajo barra se compone por un fregadero a medida, con un lavavasos para realizar el lavado de cristal y un fabricador de hielo integrado. La cocina se compone por un bloque de cocción a medida en el que hemos integrado elementos de encastre para poder realizar una encimera única y sin uniones. Destacamos los 3 fuegos de gas con sistema de autolavado (circuito de agua), frytop de cromoduro encastrado y freidora eléctrica encastrada, manteniendo la línea y diseño con un panel de mandos en conjunto. A la derecha del bloque también hemos incorporado un horno mixto compacto y a gas para reducir el consumo eléctrico del establecimiento. Debajo del bloque de cocción se encuentra una mesa fría, con cajones refrigerados para dar servicio debajo del propio bloque de cocción y un congelador de 2 puertas integrado también bajo la encimera del bloque. Los motores de estos dos frigoríficos son también instalados a distancia, para ganar espacio de frío en cocina y evitar ruido y consumo energético de los 2 compresores. El sistema de extracción se compone por una campana mural con iluminación enrasada, variador de frecuencia para regular la velocidad de extracción y en este caso hemos realizado también la conexión del motor con la salida de humos exterior. Por último, completamos la instalación en los baños con 2 fregaderos fabricados en acero inox a medida, según el diseño y dibujos facilitados por estudio de arquitectura de David Chipperfield architects. Gracias a Sofía, Evelyn y David por confiar este equipamiento a Roig. Esperamos haber estado a la altura de vuestras necesidades, que disfrutéis mucho de este pequeño proyecto personal y el mayor de los éxitos en la zona. Sin duda Bar do Porto será una gran referencia en el Barbanza.