28/07/2021Aperturas
Santiago
LA CHIDA
Nuevo restaurante mexicano en Santiago
La Chida es un nuevo Mexicano que abre en Santiago de Compostela. El equipamiento de barra cuenta con una cocktailstation, nevera refrigerada expositora para refrescos, fabricador de hielo y mueble fregadero con lavavasos para lavado de copas y servicio de barra. Al lado de la cocina, se encuentra un office de preparación para platos fríos en el que instalamos una mesa refrigerada, mesado inox en forma de L y una pequeña zona de lavado para dar servicio y apoyo al comedor.
En la planta interior se encuentra la cocina de La Chida, una cocina que ha sido reformada y hemos ampliado el equipamiento integrando un Kamado Thebiggreenegg para ahumados y cocciones a baja temperatura, un refrigerador de ingredientes fast food, un armario vertical de congelación y una envasadora de vacío para la preparación de alimentos. Además nuestro servicio técnico puso en marcha la maquinaria existente y reformamos mesados inox y fregaderos para poder dar el mejor servicio a nuestros clientes y amigos. Gracias una vez más a Salomé, Miguel y Santiago por volver a confiar en nuestro equipo, esperamos haber estado a la altura de sus expectativas y les deseamos todo lo mejor en este nuevo proyecto: ANDELE WEY ¡¡
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