El Colegio Mayor Arosa, ha decidido reformar sus instalaciones para poder ofrecer un mejor servicio a sus alumnos. Roig se ha encargado de reformar la cocina y por ello hemos desinstalado y conservado la anterior cocina en nuestros almacenes, para que durante el proceso de reforma los equipos existentes no sufrieran los daños que se puedan ocasionar durante la obra. La nueva cocina cuenta con una nueva campana extractora con sistema de aporte de aire inductor, sartén basculante y horno de Rational, cocina de inducción, mesados de preparaciones en acero inox fabricados a medida y una zona de lavado con un lavavajillas de capota con recuperador de vahos hacia el desagüe. Nuestro equipo también se ha encargado de instalar las 2 cámaras frigoríficas, para el mantenimiento de producto congelado a -20ºC y refrigerado a +3ºC, los motores los hemos instalado a distancia en una zona ventilada para obtener el mayor ahorro energético. Destacamos de este proyecto el reducido plazo de entrega y la buena coordinación con la obra civil, para no retrasar el avance del proyecto. También queremos destacar los acabados del acero inoxidable, en línea con el bloque de cocción y las cámaras frigoríficas, que han sido instaladas enrasadas sobre el suelo de obra y evitando el salto a la entrada. Gracias una vez más al colegio mayor Arosa, por volver a confiar en roig y esperamos que disfrute mucho de su nueva y actualizada cocina.