REFORMANDO MESÓN O CRUCE EN LALIN

Mesón o Cruce en Vilatuxe (Lalín) ha decidido ampliar su cocina para poder ofrecer un mejor servicio a sus cliente. En la ampliación se contempla fabricar una nueva campana extractora de más de 7 metros de longitud, amentar la zona caliente con cocina 4 fogones con horno y freidora nueva de 2 senos. La zona de lavado también se amplía, ahora tendrá 2 zonas una para lavado de cristal y la otra para el lavado de platos con lavavajillas distintos, separando de esta forma el agua y las temperaturas de lavado para cada función. También fabricaremos una isla central de preparaciones en acero inox a medida, con 2 fregaderos, mesa refrigerada con zona de ensaladas y estantes se sobre mesado suspendidos a techo, todo para dar servicio de emplatado y preparación a la zona caliente. En la barra también nos encargaremos de climatizar la nueva vinoteca a +13ºC ideal para la conservación de vinos tintos. Para ello instalamos un evaporador central de doble flujo, equipo frigorífico a distancia y termostato digital de con numeración XL ideal para visualizar la temperatura a distancia. Gracias a Alberto y Antonio por depositar su confianza en nuestro equipo, junto a Astyco y Luis Miguel conseguiremos agilizar la reforma para que Meson O Cruce pueda abrir sus puertas a la mayor brevedad.