Descripción del proyecto

Zojo Pub es un local emblemático situado en Betanzos en la Plaza de Cantón Claudino. Destacan por la elaboración de cocktails de autor, cuidando al máximo los detalles y servicio a sus clientes. En roig hemos colaborado con la reforma del nuevo Zojo, diseñando una barra a medida en forma de L e integrando todos los equipos que a nuestro cliente se le pasaba por la cabeza. En el lateral de la barra, hemos integrado una cocktailstation de 120 cm con mesa fría en la parte inferior. En ángulo de 90º en barra está reservado para la cerveza, dejando el enfriador en un ángulo sin servicio pero con ventilación para la refrigeración del equipo. La encimera de la barra hace un largo total de 8 metros, seleccionamos el mármol Marquina color negro mate en el que hemos integrado rejillas recoge aguas con moja copas para la elaboración de cocktails. Además la encimera tiene diferentes alturas, para que la zona de lavado podamos tener un mejor servicio con las cestas y copas de lavavajillas. La cafetera y servicio cafetero está integrado en la propia barra, en la zona bajo mostrador y encajando la cafetera y los molinillos en la encimera de la barra con retranqueo de la propia encimera. El bajo mostrador se compone por un botellero refrigerado de 3 puertas superiores, con 3 cajones refrigerados en la parte inferior y el equipo frigorífico a distancia para evitar calores y ruidos en la zona de barra; además hemos integrado separadores de bebidas en los cajones del propio botellero. También hemos equipado un escarcha copas y una amplia zona de lavado con puerta de basuras, fregadero con salva aguas y hueco para lavavajillas cesta 50 cm ideal para lavado de copas balón y vino. La estructura de la barra la hemos fabricado en tubo de 40x40 mm, con revestimiento inox interior y forrado exterior en madera DM preparada para revestir la decoración con alicatado color verde seleccionado por el cliente. Con esta barra hemos podido integrar los equipos, coordinas las medidas y alturas de las distintas zonas para ofrecer el mejor servicio a nuestro cliente Desde aquí, queremos agradecer a nuestro cliente y amigo Pablo López la confianza depositada en nuestro equipo y le deseamos todo lo mejor para su nueva reforma, esperamos que trabaje a gusto y que disfrute mucho de su nuevo espacio de trabajo