En Grupo Roig hemos realizado el proyecto de equipamiento profesional de La Urbana Burger en Santiago de Compostela, ubicada en el Centro Comercial As Cancelas.

El proyecto ha incluido la instalación de una cocina profesional completa, cámaras frigoríficas, equipamiento de barra y soluciones adaptadas a las necesidades de un negocio de restauración rápida con un alto volumen de servicio.

El objetivo principal fue crear un espacio eficiente, funcional y preparado para responder al ritmo de trabajo diario de una hamburguesería moderna.

Un proyecto de hostelería adaptado al concepto fast food

Los negocios de restauración rápida requieren cocinas diseñadas para ofrecer velocidad, organización y máxima fiabilidad durante el servicio.

En La Urbana Burger se realizó un estudio de las necesidades del establecimiento para desarrollar una instalación que permitiera optimizar cada zona de trabajo: preparación, cocción, conservación, lavado y servicio de barra.

El resultado es una cocina profesional pensada para facilitar el trabajo del equipo y mantener un flujo operativo eficiente incluso en los momentos de mayor actividad.

Cocina profesional para hamburguesería

Uno de los puntos principales del proyecto fue la creación de una zona de cocina equipada específicamente para la elaboración de hamburguesas y productos de restauración rápida.

La zona de cocción incorpora equipos profesionales como:

• Freidora profesional de doble seno Baron Professional de 15+15 litros.
• Parrilla a gas con agua para el marcado y asado de burgers.
• Horno de convección.
• Plancha de sobremesa.

Esta combinación permite realizar diferentes procesos de cocción con rapidez y precisión, garantizando resultados constantes durante el servicio.

Mobiliario inoxidable fabricado a medida

Para la zona de preparación se fabricaron mesados de acero inoxidable a medida, incorporando fregadero y superficies de trabajo adaptadas al espacio disponible.

El mobiliario inoxidable profesional aporta:

• Mayor higiene y facilidad de limpieza.
• Resistencia frente al uso intensivo.
• Mejor organización del puesto de trabajo.
• Aprovechamiento máximo del espacio.

La fabricación propia permite a Roig crear soluciones totalmente personalizadas para cada instalación hostelera.

Cámaras frigoríficas para conservación profesional

Dentro del proyecto también se instalaron cámaras frigoríficas profesionales en la zona de almacén.

Estas cámaras cuentan con equipos de refrigeración a distancia y una distribución interior diseñada para aprovechar el espacio disponible mediante estanterías profesionales.

Una correcta instalación de refrigeración es fundamental en negocios fast food, donde se necesita garantizar una conservación óptima del producto y una operativa diaria eficiente.

Equipamiento de barra para mejorar el servicio

La zona de barra también fue equipada con soluciones profesionales adaptadas al funcionamiento del establecimiento.

La instalación incluye:

• Lavavasos profesional.
• Fregadero.
• Botellero refrigerado.
• Máquina de hielo.
• Exprimidor automático.
• Mueble trasbarra para servicio cafetero.

Todos los elementos fueron seleccionados para mejorar la rapidez del servicio y facilitar el trabajo del personal de barra.

Soluciones integrales para restaurantes fast food

En Roig desarrollamos proyectos completos para restaurantes, hamburgueserías, cafeterías y negocios de restauración rápida.

Nuestro trabajo incluye:

• Estudio inicial del proyecto.
• Diseño de la instalación.
• Maquinaria profesional.
• Fabricación de mobiliario inoxidable.
• Refrigeración comercial.
• Instalación y puesta en marcha.

Cada negocio tiene unas necesidades diferentes, por eso diseñamos soluciones adaptadas al espacio y al modelo de trabajo de cada cliente.

Grupo Roig, especialistas en equipamiento de hostelería

Con experiencia en proyectos de restauración de diferentes formatos, en Grupo Roig ofrecemos soluciones profesionales para crear cocinas eficientes, fiables y preparadas para el día a día.

Desde pequeñas cafeterías hasta grandes instalaciones de hostelería, nuestro objetivo es aportar tecnología, calidad y experiencia para mejorar el rendimiento de cada negocio.

Resultado final: una hamburguesería preparada para ofrecer el máximo rendimiento

El proyecto realizado para La Urbana Burger Santiago demuestra la importancia de contar con un equipamiento profesional adaptado a las necesidades reales de cada establecimiento.

Una cocina bien diseñada, con maquinaria profesional y soluciones personalizadas, permite trabajar con mayor rapidez, mejorar la organización y ofrecer un servicio de calidad al cliente final.

Desde Grupo Roig seguimos desarrollando proyectos de hostelería en Galicia, creando espacios profesionales preparados para afrontar los retos del sector.