CIFP SANXILLAO ESTRENA HORNO DE BRASA

Hoy hemos estado en Lugo arrancando el horno, formando al profesorado y cocinando juntos con el nuevo horno de Brasa de la firma Pira. Hemos realizado pruebas con distintos productos, navajas, mejillones, dorada, alitas de pollo, tiras de cerdo y variado de verduras. Con este equipo el centro podrá formar al alumnado con el manejo del horno e introducirlo un poco con el uso de las brasas tipo parrilla cerrada. El equipo es de gama económica, apto para la formación y dar un uso eventual con 3 demos puntuales en cada trimestre. Esperamos que este equipo ayude a formar a los nuevos cocineros y muchas gracias al centro Sanxilllao y profesorado por su tiempo y el buen trato recibido durante la formación.