Nuestro equipo se ha integrado con la constructora Civis Global y su equipo de obra, agilizando la entrega y coordinando los trabajos con personal de Atendo quienes se encargaron de revisar y controlar los trabajos durante las visitas de obra.

La residencia cuenta con varias zonas de trabajo, en la cocina hemos instalado un bloque de cocción de Baron Professional compuesto por una sartén basculante, cocina de 4 quemadores eléctricos y placa radiante a gas. También hemos equipado un horno mixto Rational modelo Icombipro de 10 bandejas GN 1/1 para las producciones y cocciones a baja temperatura.

La zona de preparaciones cuenta con una envasadora de vacío de la firma Sammic, armarios refrigerados gastronorm GN 1/1 y mesas frías de la marca Infrico, para conservar los alimentos ya procesados a +3ºC con sus correspondientes mesados y fregaderos en acero inox para la preparación de alimentos. Además hemos instalado un abatidor de temperatura con capacidad 6 bandejas GN 1/1 para realizar producciones con el Rational, bajando rápidamente la temperatura de los alimentos manteniendo sus propiedades organolépticas y garantizando una buena conservación de los alimentos.

La zona de lavado cuenta con fregadero inox para prelavado de cestas y un lavavajillas de capota de la marca Intecno, ideal para el lavado de vajilla y utensilios de cocina utilizando los diferentes programas de lavado.

Queremos agradecer a grupo ATENDO la confianza depositada en nuestro equipo para este nuevo proyecto, esperamos haber estado a la altura de las exigencias y deseamos que el equipamiento instalado sea duradero, eficiente y funcione a la perfección en los momentos de máximo rendimiento.

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