EVENTO KICK OFF DE RATIONAL (Barcelona)

El pasado Kick Off de Rational celebrado en Barcelona, el equipo de Grupo Roig participó activamente en la presentación oficial del nuevo Rational iHexagon, una solución tecnológica avanzada que redefine la eficiencia y el rendimiento en cocinas profesionales. Este lanzamiento representa un hito para el sector de la industria alimentaria y la hostelería, aportando innovación real a procesos de cocción complejos.

Una nueva categoría de equipos inteligentes

El iHexagon es la primera solución de su tipo que combina de forma inteligente y automática tres fuentes de energía —aire caliente, vapor fresco y microondas— para conseguir resultados uniformes de máxima calidad en tiempos significativamente reducidos. Esta integración tecnológica supera las capacidades de sistemas tradicionales como hornos de convección, microondas convencionales o equipos de cocción acelerada, ofreciendo rendimiento superior en un único equipo.

El corazón del iHexagon es el sistema iClimateBoost, capaz de analizar las características de los alimentos y ajustar en tiempo real la combinación óptima de energía para cada preparación, garantizando textura, aroma y jugosidad sin pérdida de calidad, incluso cuando se cocinan distintos productos simultáneamente en los seis niveles de carga.

Valor para las cocinas profesionales

Durante el evento, se destacó cómo esta tecnología:

• Reduce drásticamente los tiempos de cocción, liberando capacidad operativa en momentos de alta demanda.
• Garantiza uniformidad de resultados, independientemente del tipo o cantidad de alimento.
• Ofrece flexibilidad en producción continua, ideal para restauración a la carta y producción en gran volumen.
• Simplifica procesos logísticos y reduce la necesidad de múltiples equipos en cocina, optimizando espacios y flujos de trabajo.

Estas capacidades se traducen en ventajas tangibles para las operaciones de restauración, caterings, colectividades y servicios de comida rápida, donde la rapidez sin comprometer calidad es crítica.

Compromiso con la innovación y la eficiencia

En Grupo Roig hemos destacado la importancia de integrar soluciones tecnológicas como el iHexagon en proyectos de cocina profesional que buscan:

• Incrementar productividad operativa
• Mejorar la calidad gastronómica
• Reducir tiempos y costes de operación
• Optimizar recursos humanos y de equipamiento

La participación en el Kick Off de Rational nos permite seguir alineando nuestra oferta de equipos de cocción profesional con las necesidades reales de nuestros clientes, apoyando tanto a cadenas gastronómicas como a proyectos industriales de hostelería con soluciones adaptadas y servicio postventa de alto valor.

Si quieres ver más proyectos visita nuestra zona de proyectos realizados o síguenos en instagram para no perderte ninguna novedad!