MAR DA MOROSA (Carnota) REFORMA SISTEMA DE EXTRACCIÓN DE CAMPANAS

En roig nos hemos encargado de la reforma del sistema de extracción de campanas del restaurante Mar da Morosa, situado en Carnota, A Coruña. Una intervención técnica pensada para mejorar la extracción de humos en cocina, reducir el consumo energético y garantizar unas condiciones óptimas de trabajo para el equipo del local.

El núcleo de la instalación es la nueva unidad extractora Sisteven, montada en la fachada exterior del edificio sobre un robusto soporte metálico de acero inoxidable. Esta solución permite extraer el aire cargado de humos y vapores directamente al exterior a través de un trazado de conductos circulares de acero galvanizado, dimensionados para ofrecer el máximo caudal con el mínimo nivel de ruido. El recorrido de los conductos, visible en la parte exterior de la fachada, refleja el cuidado con el que se planificó la instalación para integrarla de forma ordenada en la arquitectura del local.

En el interior de la cocina, instalamos un variador de frecuencia, que permite regular la velocidad del motor extractor en función de la carga real de trabajo. Gracias a este sistema, la extracción se adapta automáticamente a las necesidades de cada momento del servicio, lo que se traduce en un ahorro energético significativo y en una mayor vida útil del equipo. El variador queda instalado junto a la red de gas y la instalación eléctrica en una columna de cocina, manteniendo todo el conjunto perfectamente integrado.

El resultado es un sistema de extracción profesional, silencioso y eficiente, completamente adaptado a las exigencias de una cocina de restaurante en pleno rendimiento.

Queremos dar las gracias al restaurante Mar da Morosa por confiar en roig para esta reforma.Si quieres ver más proyectos visita nuestra zona de proyectos realizados o síguenos en instagram para no perderte ninguna novedad!