FORMACIÓN EN AUTOCLAVE HOBART

Cocer al vapor en autoclave reduce el tiempo de cocción, garantiza una buena uniformidad de calentamiento y minimiza las mermas en el producto. Así lo han comprobado esta mañana una asociación de mejilloneros, interesados por cocer su mejillón en este autoclave y poder comparar el resultado con su actual sistema de trabajo. Las pruebas han sido muy satisfactorias, cociendo 2 kg de mejillón en bandeja GN 1/1 hemos detectado tan solo 1 mejillón sin abrir, en un plazo de tiempo muy reducido y mejorando su proceso actual. Gracias a nuestros clientes por su visita y esperamos que la demo haya aclarado todas sus dudas. Si quieres más información visita el catálogo haciendo click aquí.