PAZO MONTESCLAROS (Laracha) INSTALACIÓN DE FRYTOP

En roig nos hemos encargado de la instalación y puesta en marcha de un frytop profesional en la cocina del Pazo Montesclaros, un emblemático conjunto arquitectónico del siglo XVII ubicado en Laracha, A Coruña, a apenas veinte minutos de la ciudad. Un espacio singular que, por eso, requería un equipamiento a la altura de su cocina.

El Pazo Montesclaros es mucho más que un lugar con historia. Perfectamente conservado y rodeado de más de dos hectáreas de jardines con vistas al valle del Anllóns, se ha convertido en uno de los espacios de referencia para bodas, ceremonias y eventos en la provincia de A Coruña. Su cocina es una pieza clave en la experiencia que ofrecen a sus clientes, donde la gastronomía gallega, elaborada con productos de primera calidad, ocupa un lugar central.

Un frytop profesional para una cocina de eventos

Para este proyecto, en roig llevamos a cabo la instalación completa y la puesta en marcha del frytop, integrándolo en la línea de cocción ya existente. De este modo, el equipo queda perfectamente operativo desde el primer momento, listo para responder a las exigencias de un servicio de eventos que puede llegar a atender a cientos de comensales. Además, la intervención se realizó con la precisión y el cuidado que requiere un espacio tan particular como este.

Versatilidad y rendimiento en la cocina profesional

El frytop profesional es una de las piezas más versátiles en cualquier cocina profesional. Su amplia superficie de cocción a temperatura uniforme permite trabajar con rapidez y precisión, de modo que resulta especialmente útil en cocinas de alto volumen como la del Pazo Montesclaros, donde los tiempos de servicio son determinantes. Por ello, su incorporación refuerza la capacidad productiva de toda la línea de cocción.

Queremos dar las gracias al Pazo Montesclaros por confiar en roig para esta instalación. Sin duda, es un proyecto especial, y nos alegra haber contribuido a equipar una cocina tan singular en el corazón de la comarca de A Coruña.

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