CSHG (Santiago de Compostela) INSTALACIÓN DE CAMPANA CENTRAL CON SISTEMA DE LIMPIEZA AUTOMÁTICA

En roig nos hemos encargado de instalar una campana limpieza automática hostelería en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, en Santiago de Compostela, A Coruña. Además, hemos suministrado un bloque de cocción Baron Profesional con inducción digital. Por todo ello, este proyecto supone un paso clave en la modernización del equipamiento hostelería de uno de los centros formativos de referencia en Galicia.

Campana limpieza automática hostelería: eficiencia en cocinas de alta intensidad

La campana central instalada incorpora un sistema de limpieza automática por agua. Así, el circuito integrado higieniza filtros y conductos sin intervención manual. Por eso resulta ideal para una escuela de hostelería, donde la cocina funciona de forma continua. Además, su diseño central capta humos y vapores desde ambos lados de la isla de cocción. De este modo, se garantiza una extracción eficaz en todo momento.

Sistema de extracción Sisteven: extracción e impulsión controlada

El sistema de ventilación se completa con los grupos de extracción e impulsión de la marca Sisteven. Sin embargo, su instalación no se limita al hardware: hemos integrado un cuadro eléctrico específico con circuitos diferenciados para agua, extracción e impulsión. De este modo, el mantenimiento futuro resulta sencillo y seguro para el personal del centro.

Bloque de cocción Baron Profesional con inducción digital y conectividad 4.0

En definitiva, el equipamiento de cocción es tan destacado como la campana limpieza automática hostelería. Hemos instalado un bloque de cocción Baron Profesional que integra módulos de inducción con control digital y táctil, una plancha y una parrilla de inducción en una sola isla de trabajo. Además, este bloque está diseñado bajo los estándares de la industria 4.0. Por lo que permite la monitorización y el control remoto del proceso de cocción.

Una isla de cocción pensada para la formación profesional

Así, los alumnos del centro pueden formarse con la tecnología que ya está presente en las cocinas profesionales más avanzadas de Galicia. Por otro lado, la disposición en isla facilita la dinámica de las clases prácticas. De modo que varios alumnos pueden trabajar simultáneamente alrededor del equipo.

Un proyecto de instalaciones hostelería diseñado de forma integral

En definitiva, cada elemento de este proyecto responde a una planificación integral. Sin embargo, no se trata solo de instalar equipos: la campana limpieza automática hostelería, el bloque Baron Profesional y el cuadro eléctrico forman un sistema cohesionado. Por eso el resultado es una cocina profesional eficiente, segura y preparada para la formación hostelera de alto nivel en Santiago de Compostela, A Coruña, Galicia.

Queremos dar las gracias al Centro Superior de Hostelería de Galicia por confiar en roig para equipar sus nuevas instalaciones. Es un orgullo contribuir a la formación de los profesionales de la hostelería gallega.

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