CASA ACUÑA (Isla de Ons) INSTALACIÓN DE COCINA, FREIDORA Y LAVAVAJILLAS

En roig nos hemos encargado de renovar el equipamiento de cocina de Casa Acuña. Se trata del restaurante más emblemático de la Isla de Ons, fundado en 1945. Hoy en día, además, es todo un referente gastronómico dentro del Parque Nacional de las Islas Atlánticas. La instalación incluyó una cocina profesional a gas, una freidora doble y un lavavajillas de capota. Son tres equipos clave para un negocio que recibe, a diario, un altísimo volumen de comensales en temporada alta.

Cocina y freidora Baron para un servicio sin pausas

Para la zona de cocción instalamos una cocina de gas Baron. Cuenta con quemadores de alta potencia, preparados para el ritmo intenso de un comedor que apenas para. Junto a ella, colocamos además una freidora doble Baron. Está pensada para absorber picos de demanda sin perder rendimiento. Por eso, resulta esencial en un local donde el pescado frito y las raciones forman parte del día a día.

Lavavajillas de capota Intecno by Aristarco

En la zona de lavado apostamos por un lavavajillas de capota INTECNO by Aristarco. Incorpora un panel de control digital y ciclos rápidos. Así, se mantiene el ritmo de servicio sin acumular cuellos de botella en cocina. Este tipo de maquinaria de hostelería resulta fundamental en establecimientos con alta rotación. La eficiencia en el lavado, de hecho, condiciona directamente la fluidez del servicio en sala.

El reto logístico de instalar en una isla

Uno de los aspectos más particulares de este proyecto fue la logística. Al tratarse de una instalación en la Isla de Ons, todo el equipamiento tuvo que trasladarse por vía marítima. Se cargó y descargó con grúa directamente en el muelle. Fue un reto añadido que asumimos con nuestro equipo técnico. Así, garantizamos que cada pieza llegara en perfectas condiciones a un enclave donde el suministro no es tan sencillo como en tierra firme.

Este tipo de instalaciones demuestra nuestra capacidad para dar soluciones de equipamiento hostelería incluso en las condiciones más exigentes. Ya sea en A Coruña, Pontevedra o cualquier rincón de Galicia, en roig seguimos apostando por acompañar a nuestros clientes en cada fase del proyecto. Por todo ello, no importa la complejidad del emplazamiento: siempre buscamos la mejor solución.

Queremos dar las gracias a Casa Acuña por confiar en roig para esta instalación tan especial.

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